Eva Manzoni Bianco bio 75 cl - Brunnenhof

Vitigno: 100% Manzoni Bianco (incrocio tra Riesling e Pinot Bianco)

ALLERGENI: SOLFITI

Territorio: il Manzoni Bianco cresce a 250 m s.l.m. vicino al torrente di Trodena su un ghiaione con esposizione a sud-ovest. In questa precisa posizione il vitigno riesce ad esprimere al meglio freschezza e frutto.

Colore: giallo paglierino

Al naso: ricorda la mela fresca, un Pinot Bianco fruttato, ma anche la pesca bianca.

Al palato: spicca un frutto fine, mostra bella mineralità e freschezza, al finale ricorda sentori di agrumi.

Affinamento: come vitigno prematuro il Manzoni Bianco viene raccolto a metà settembre. Le uve diraspate vengono poi spremute con cura dopo un breve contatto con le bucce. Questo vino fermenta in vasche d’acciaio e viene lasciato sulle fecce fini fino a pasqua.

Abbinamento: aperitivo e come abbinamento a pesce, crostacei e molluschi, ma si può abbinare anche primi piatti a base di pesce.  

Temperatura di servizio: 6/8°c

gradazione: 14.4 °% vol.

Formato: 75cl

Informazioni importanti

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