Erbaluce di Caluso d.o.c.g. “Tre Ciochè” 75 cl - Silva

Erbaluce di Caluso d.o.c.g. “Tre Ciochè” 75 cl - Silva

Vitigno: erbaluce di caluso 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Vigneto di provenienza: tre ciochè superficie 6.ha - sesto impianto 4,00x1,30 - altitudine 380m/slm - ceppi/ha 2.000 - esposizione sud, ovest

Allevamento: pergola

Terreno: collinare composto da sabbia utile per il drenaggio, da argilla ricca di sali

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna l'ultima decade di settembre

Vinificazione: pressatura soffice tramite pressa sottovuoto. chiarificatura tramite flottatore di azoto, in seguito fermentazione termocondizionata e lungo affinamento sui lieviti a 17°c.

Maturazione: sei mesi in acciaio

Affinamento: in vetro per tre mesi

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.

Al naso: fruttato intenso con prevalenza di pesca e melone, leggermente aromatico con finale di mela golden.

Al palato: è pieno, caldo e vigoroso, buon equilibrio dolce-acido e sensazioni intense di crosta di pane e miele.

Gradazione: 12,5°% vol.

formato :bottiglia 75cl

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