Erbaluce di Caluso d.o.c.g. “dry ice” 75 cl - Silva

Vitigno: Erbaluce di Caluso 100%.

ALLERGENI: SOLFITI

Terreno: morenico, sabbioso, posto tra i 300/350 metri s.l.m.

Vigneti: situati nella zona collinare del comune di Agliè.

Raccolta: prima settimana di ottobre.

Vinificazione: criomacercazione con fermentazione in acciaio, lungo affinamento e fermentazione termocondizionata sui lieviti a 15°C.

Evoluzione: vino minerale, fresco,va consumato nei primi due anni di vita.

Colore: paglierino con tenui sfumature gialle luminose.

Al naso: profumi decisi mescolano note di salvia intrise di olii essenziali, di piante quali alloro e rosmarino che li fanno tendere al balsamico; presente la pera appena tagliata ed un agrumato molto piacevole.

Al palato: il vino si presenta serio, consistente, di grande persistenza che prosegue con una piacevole nota minerale riproponendo al retrogusto sfumature che ricordano la buccia della clementina.

Abbinamento: con antipasti, primi piatti, molto bene con le minestre e con il riso, con pesce di lago e non, in cotture delicate o con crostacei freschi, con tutte le verdure in genere.

Temperatura di Servizio a 10/12°C.

Gradazione: 125°% vol.

formato :bottiglia75cl

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