Spumante Asti dolce d.o.c.g. "Iris" 75 cl - Cascina Carlòt

Vitigno: 100% Moscato

ALLERGENI: SOLFITI

Denominazione: Asti Dolce Docg

Vigneto: Uve provenienti da vigneti diversi

Età delle viti: 45 anni

Suolo: Substrato di argille, marne calcaree, marne blu e tufo

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: Breve macerazione in pressa a 20° C.

Fermentazione in autoclavi di acciaio Metodo Charmat) a temperatura controllata per circa 10 giorni

Invecchiamento 30 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata su fecce fini con periodico bàtonnage

Colore: giallo paglierino brillante.

Al naso: i presenta intenso ma delicato, avvolge con le note fragranti tipiche del vitigno. 

Al palato: si presenta molto aromatico, dolce ed equilibrato. Spuma fine e persistente.

Abbinamento: amabilmente a tutti i tipi di dessert, dai dolci lievitati a quelli a base di creme alla vaniglia e allo zabaione. Stupefacente è l’abbinamento con i formaggi a pasta dura e ai caprini; non meno con salumi dal gusto deciso e piatti della tradizione etnica. 

Gradazione: 12° % vol

formato : bottiglia 75 cl

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