Pinot Nero d.o.c. Oltrepò Pavese "Fioravanti" 75 cl - Mon Carul

Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

Vitigni: pinot nero 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre e pigiate entro un’ora dalla raccolta. La macerazione si protrae per circa 10 giorni (i primi 3 giorni con temperature inferiori ai 3 °C) prima che la base venga suddivisa in 2 distinte partite: la prima (circa l’80%) proseguirà il suo percorso in acciaio, la seconda (circa il 20%) subirà un passaggio in botti di rovere. Le basi vengono riassemblate dopo 6 mesi e messe in bottiglia a luglio.

Colore: Rosso rubino intenso

Al naso: Note di piccoli frutti di bosco e spezie dolci

Al palato: Sorso appagante, equilibrato e di buona persistenza

Abbinamenti: Viene esaltato da primi piatti con condimenti di carne rossa o selvaggina e secondi di carne leggeri ed estivi.

Gradazione: 13°% vol.

formato: 75 cl

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