Ruchè di Castagnole Monferrato d.o.c.g. Caresana 75 cl - Gatto

L’origine e la storia di questo vitigno autoctono sono ancora avvolti nel mistero e quindi si possono fare solo delle supposizione, ma la gente di Castagnole il Ruchè lo ha da sempre nel cuore e...in cantina.

Era il vino della festa e delle occasioni solenni, il vino che negli infernotti occupava le nicchie più nascoste, atte a conservare con cura liturgica questo vino, prezioso come una reliquia. 

La zona di produzione del Ruche’ comprende l’intero territorio dei comuni di Castagnole M.to, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi. 
L’azienda agricola coltiva tre ettari di Ruche’ nel comune di Montemagno in terreni tufacei bianchi, ricchi di sabbie astiane e di microelementi, con una esposizione sud-sud ovest che consente un’elevata maturazione delle uve.

Tipologia: Ruchè 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Colore rosso rubino con accentuate sfumature di porpora.

Al naso: un bouquet fine, persistente, lievemente aromatico con piacevoli sentori di frutta sciroppata, more, lamponi e di geranio fiorito. 

Al palato:  è morbido e vellutato, leggermente tannico, con un retrogusto di ciliegia appassita e albicocca ben matura.

Abbinamento: E' ottimo con formaggi saporiti di media e alta stagionatura (Castelmagno, Raschera, Gorgonzola, Grana da tavola) e i caratteristici piatti tipici piemontesi (finanziera, brasati, selvaggina). Stappare la bottiglia alcune ore prima del consumo e servire alla temperatura indicata.

Temperatura di servizio: 18°-20°C

Gradazione: 15% vol

Formato: 75 cl.

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