Schiava Nera i.g.t. 75 cl - Nicolodi

UVA: schiava grossa

ALLERGENI: SOLFITI

VIGNETO DI PROVENIENZA: Cembra, zona Valvalà; superfice 1,5 ha; sesto impianto 3,00x0,90; altitudine 450m/slm; 3.500 ceppi/Ha; esposizione est-sud/ovest

ALLEVAMENTO: pergola trentina classica

ANNO DI IMPIANTO: dal 1956 al 1958

RESA PER ETTARO: 50q/Ha maturazione normale 50q/Ha appassimento in pianta con tralcio tagliato

TERRENO: di media struttura in profondità argilloso

VENDEMMIA: la prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole cassette da 20 kg. Con una severa selezione in vigna

Vinificazione: viene effettuata una diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione fermentativa per 20 giorni sulle bucce si eseguono dei rimontaggi di mosto sulla vinaccia per due volte al giorno per una settimana le temperature vengono tenute tra i 20-24 gradi

MATURAZIONE: in serbatoi inox per 5 mesi

AFFINAMENTO: in vetro

Colore rosso rubino con leggerissime sfumature violacee.

Al naso maturo leggermente fruttato.

Al palato: é un vino di media struttura con tannino delicato

NOTE: questo vino fa parte del progetto di recupero del vitigni trentini prefilossera “Vini dell’Angelo”.

gradazione: 12°% vol.

formato:bottiglia 75 cl

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