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Champagne extra brut R.D. 2007 75 cl - Bollinger
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TIPOLOGIA: Vino Champagne
ZONA PRODUTTIVA: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay
VITIGNO: 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay 82% di Grands Crus e il 18% di 1er Crus
ALLERGENI: SOLFITI
AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina estremamente lungo, più di 3 volte superiore al
disciplinare dell’appellazione, per sublimare gli aromi all’infinito
Colore: Una veste superbamente sostenuta, una luce intensa
Al naso: Una grandissima profondità. Note di anacardi e di miele, profumi che evocano la tarte tatin.
Aromi di sottobosco, di padellata di funghi
Al palato Aromi complessi di frutti a nocciolo, svelati dal passaggio del tempo. Note di moka, cacao e
tartufo. Una grande struttura
ABBINAMENTI: Tutte le varianti di risotto. In particolare ai funghi o leggermente tartufati. Selvaggina. Formaggio stagionato o groviera svizzero
Gradazione: 12°% vol.
Formato: 75 cl
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