Schioppettino d.o.c. Colli Orientali biodinamico 75 cl – Flaibani

Regione: friuli venezia giulia

Appellazione: doc colli orientali

Varietà: 100% schioppettino

ALLERGENI: SOLFITI

Età media vigneti: 15 - 70 anni

Viticoltura: biologico, biodinamico

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: 8 mesi in barriques, 1 mese in acciaio e 6 mesi in bottiglia

Colore: rosso rubino scuro.

Al naso: sentori di pepe, spezie e prugna e il fiore e anche qualche nota balsamica.

Al palato: è deciso e fresco con un filo di tannico, di ottimo corpo e molto equilibrato. Sul finale si posso trovare note di spezie e frutta come la cannella il pepe nero e la prugna.

Chiarifica: tempo

Filtrazione: no

So2 aggiunta:

Abbinamento: si sposa bene con le carni rosse, ma anche la cacciagione come il cinghiale in umido, ma anche con primi piatti come le papardelle al cinghiale, ma anche con salumi fatti con carni selvatiche.

Gradazione: 12,00°% vol.

formato: 75 cl

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