Primitivo Rosato Salento i.g.p. 75 cl - Notte Rossa

Denominazione: salento i.g.p.

VITIGNO: Primitivo

ALLERGENI: SOLFITI

Zona di produzione: Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa. Terreno a medio impasto, poco profondo e con buona presenza di scheletro

Coltivazione: Spalliera, 4.500 viti per ettaro

Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre

Vinificazione e affinamento: Svinatura parziale del mosto di uve Primitivo dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco. Affinamento in acciaio

Longevità: 2 anni

Colore: Rosa tenue.

Al naso: profumo intenso di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone.

Al palato è fresco e minerale, elegante ed equilibrato

Abbinamenti: Antipasti all’italiana, zuppe e brodetti di pesce, pesce al cartoccio o al forno, formaggi a pasta semidura anche mediamente stagionati

Temperatura di servizio: 10-12°c

gradazione: 13°%

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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