Rum Traditional pot still Jamaican 70 cl - Smith & Cross

Tradizione Jamaicana è l’uso, per la fermentazione, di lieviti naturali autoctoni (comunque coltivazioni, non selvaggi), contribuendo con ciò a definire un caratterstico e distintivo bouquet aromatico. Il risultato finale è un rum di forte personalità.

Questo rum è la miscela in parti uguali di Wedderburn e Plummer, il primo invecchiato per meno di un anno e il secondo fra 18 mesi e 3 anni in botti di quercia bianca. Questo tipo di rum non necessariamente beneficia di un più lungo invecchiamento in quanto l’influenza del legno può sovrastare le note fruttate e speziate e smorzare gli aromi.
57% era il tradizionale grado alcolico richiesto dalla British Royal Navy. A questo grado un schizzo di rum non avrebbe impedito alla polvere da sparo di innescarsi. Altrettanto importante era il fatto che questa concentrazione garantiva minori spazi per lo stoccaggio sulle navi e quindi per il commercio stesso.
Navy Strength non deve essere confuso con il Navy Rum, che è stato per olre 200 anni la razione giornaliera di rum della British RoyalNavy, tradizionalmente proveniente dalla Guyana e, in qualche caso dalla Jamaica o da Barbados.

gradazione: 57°% vol.

formato: 70 cl

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