Ripassa Valpolicella i.g.t. Zenato 75 cl Visualizza ingrandito

Ripassa Valpolicella i.g.t. Zenato 75 cl

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Ripassa Valpolicella i.g.t. - Zenato

Strettamente legato al nostro Amarone, il Ripassa è il nome che Zenato ha dato a questo vino.
Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell'Amarone, facciamo "ripassare" la migliore selezione di Valpolicella e così inizia la seconda fermentazione alcolica; aumenta il tenore alcolico ed il vino diventa più ricco di colore, estratti ed aromi.
Dopo un affinamento in bottiglia per 6 mesi si ottiene questo vino estremamente lungo, morbido e vellutato con profumi intensi di piccoli frutti rossi.
Rappresenta uno dei vini piùsignificativi della nostra evoluzione enoica.

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annata 

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