Rosso Veneto i.g.t. "Crear" 75 cl - Giarola

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina Veronese.

ALLERGENI: SOLFITI

Sistema di allevamento: doppia cortina.

Terreno: medioimpasto di origine morenica, calcareo/argilloso e sassoso.

Altitudine: 140-160 m/s.l.m.

Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di ottobre.

Vinifi cazione: dopo un’accurata scelta delle uve in campo vengono poste in fruttaio per una surmaturazione
naturale con calo ponderale delle uve dal 30 al 35% (appassimento medio 60 giorni).

Vinificazione: pigiatura soffice, vinificazione in rosso a cappello sommerso con rimontaggi periodici giornalieri a temperatura controllata (20-22°C). Durata della macerazione 25 giorni circa.
Maturazione: 24 mesi di cui 12 mesi in barriques di primo passaggio il restante in barriques di secondo e terzo passaggio, quindi assemblato 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

Imbottigliamento in linea sterile, tappatura sottovuoto.

Affinamento in bottiglia: 6 mesi circa.

Colore: rosso violaceo intenso.

Al naso: suadenti sentori di frutti di bosco, frutt a rossa appassita con un fi nale di liquirizia e cacao.

Al palato: estremamente elegante con tannino ben neutralizzato dalla dolcezza fluente della sua balsamica polpa di ribes

Grado alcolico: 14% vol

Abbinamento: carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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