Il mio vigneto a cordone speronato si trova a 250 mt dal mare e ha un lago al suo interno, godendo così di un microclima particolare.

Vitigno: pecorino 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Colore: Giallo paglierino carico.

Al naso: fiori bianchi, gelsomino e pesca bianca, con un quadro aromatico che continua in bocca, con eleganza.

Al palato: conferma le sensazioni olfattive e si sviluppa in equilibrio con freschezza e sapidità, fine, persistente con finale leggermente amarognolo.

Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata 16°/18°C.

Maturazione: in botti d’acciaio con permanenza sui lieviti fino almese di Marzo.

Affinamento: in bottiglia per 2-3 mesi.

Invecchiamento: ottima struttura sia alcolica che di acidità totale e posso invecchiare 3-4 anni.

abbinamento: pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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