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Champagne R.D. 2007 Bollinger 75 cl

008MA07

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Dettagli

Champagne R.D. 2007 Bollinger 75 cl

TIPOLOGIA: Vino Champagne

ZONA PRODUTTIVA: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois et Verzenay

VITIGNO: 63% Pinot Nero, 37% Chardonnay
82% di Grands Crus e il 18% di 1er Crus

AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina
estremamente lungo, più di 3 volte superiore al
disciplinare dell’appellazione, per sublimare gli
aromi all’infinito

COLORE: Una veste superbamente sostenuta, una luce intensa

PROFUMO: Una grandissima profondità. Note di anacardi
e di miele, profumi che evocano la tarte tatin.
Aromi di sottobosco, di padellata di funghi

SAPORE: Aromi complessi di frutti a nocciolo, svelati dal
passaggio del tempo. Note di moka, cacao e
tartufo. Una grande struttura

ABBINAMENTI: Tutte le varianti di risotto. In particolare ai funghi
o leggermente tartufati. Selvaggina. Formaggio stagionato o groviera svizzero

Alcol: 12%

Formato: 0.75l

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