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Sauvignon i.g.t. Venezie "Campo Napoleone" 75 cl - Albino Armani
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Vitigno: sauvignon blanc 100%
ALLERGENI: SOLFITI
Vigneto di provenienza: località campo napoleone a dolcè, valdadige
Allevamento: pergola trentina doppia con potature invernali rigorose, seguite da interventi mirati sulla vegeteazione per il controllo dell'apparato fogliere e della produzione.
Terreno: terreno morenico, caldo, di media fertilità
Vendemmia: manuale, indicativamente a metà settembre
Vinificazione: spremitura d'uve diraspate con macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 10 ore.
Maturazione: separazione delle bucce a mezzo pressatura a bassa pressione e lunga fermentazione a 18°c in serbatoi d'acciaio inossidabile.
Affinamento: affinamento a contatto dei propri lieviti e svolgimento parziale della fermentazione malolattica.
Abbinamento:abbinabile a tutto pasto quando i gusti sono intensi, fin dagli antipasti, meglio caldi. Ama i pesci accompagnati da salse importanti ma provatelo con gli asparagi bianchi di bassano alla veneta.
Gradazione: 12,5°% vol.
formato: 75 cl
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