Nuovo Sauvignon i.g.t. Venezie "Campo Napoleone" Albino Armani 75 cl Visualizza ingrandito

Sauvignon i.g.t. Venezie "Campo Napoleone" Albino Armani 75 cl

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Sauvignon i.g.t. Venezie "Campo Napoleone"  - Albino Armani 

UVE: Sauvignon Blanc
VIGNETO DI PROVENIENZA: Località Campo Napoleone a Dolcè, Valdadige
ALLEVAMENTO: pergola trentina doppia con potature invernali rigorose, seguite da interventi mirati sulla vegeteazione per il controllo dell'apparato fogliere e della produzione. 
ETA' VIGNETO: 25 anni
RESA PER ETTARO: q/ha
TERRENO: terreno Morenico, caldo, di media fertilità
VENDEMMIA: manuale, indicativamente a metà settembre
VINIFICAZIONE: spremitura d'uve diraspate con macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 10 ore. 
MATURAZIONE: Separazione delle bucce a mezzo pressatura a bassa pressione e lunga fermentazione a 18°C in serbatoi d'acciaio inossidabile. 
AFFINAMENTO: affinamento a contatto dei propri lieviti e svolgimento parziale della fermentazione malolattica.

abbinamento:Abbinabile a tutto pasto quando i gusti sono intensi, fin dagli antipasti, meglio caldi. Ama i pesci accompagnati da salse importanti ma provatelo con gli asparagi bianchi di Bassano alla veneta.

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