Blanquette de Limoux Brut 75 cl - Paul Herpe

UVE: 90% Mauzac (anticamente chiamata Blanquette a causa del lanuginoso sotto le sue foglie), 5% Chenin e 5% Chardonnay.

ALLERGENI: SOLFITI

Zona produzione: da diverse particelle della comune di Limoux

Anno impianto: 1990

Resa per ettaro: 60 q/ha

Terreno: argilloso-calcareo 

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: "blanc de blancs" vinificato con il metodo tradizionale

Maturazione: seconda fermentazione in bottiglia

Affinamento: in bottiglie su listelli e conservato in cantine sotterranee

Colore giallo paglierino.

Al naso: si apre con delicati profumi di frutta e fiori gialli.

Al palato: risulta leggero, fresco e dissetante, di piacevole eleganza.

abbinamento: antipasti, risotti di mare e di verdure, preparazioni di pesce, carni bianche.

Gradazione: 12,5°%  vol.

formato: 75 cl

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