FIOR D’ARANCIO COLLI EUGANEI d.o.c.g. secco Quota 101 75 cl Visualizza ingrandito

FIOR D’ARANCIO COLLI EUGANEI d.o.c.g. secco Quota 101 75 cl

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 FIOR D’ARANCIO COLLI EUGANEI d.o.c.g. secco - Quota 101 

UVE:moscato giallo
VENDEMMIA:settembre, con raccolta manuale delle uve.
VIGNETI:di proprietà. Posti in zona collinare all’interno del parco Colli Euganei, Comune di Torreglia il località Luvigliano. In conversione biologica.
TERRENI:Argillosi, mediamente calcarei, con esposizione a sud est.
VINIFICAZIONE:Diraspatura e pressatura soffice con decantazione statica e inoculo di lieviti selezionati.La fermentazione avviene in parte in tonneau di rovere dalla capienza di 500 litri, in parte in acciaio.

COLORE:giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO:al naso note di fiori gialli e di agrumi, scorza di arancia.
SAPORE:al palato il tatto è viscoso, grasso, ben sorretto da una vena fresca e sapida. Il richiamo al succo d’arancia e all’uvetta candita è netto e arricchito sempre dalla sapidità.
GRADO ALCOLICO:14%
ACIDITÀ TOTALE: 5,30gr/l
ZUCCHERO RESIDUO: 2,3gr/l

Un Moscato secco, ma di grande morbidezza, dotato di una struttura importante frutto di una parziale fermentazione in tonneau di rovere. Un vino prodotto con uve di Moscato Giallo che, a discapito della fama del Fior d’Arancio solitamente inteso come spumante dolce,sorprendenella versione secco e fermo.Una bottiglia perfetta per primi e secondi piatti. Meglio se aromatici e speziati.

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