TAI COLLI EUGANEI d.o.c. Quota 101 75 cl Visualizza ingrandito

TAI COLLI EUGANEI d.o.c. Quota 101 75 cl

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TAI COLLI EUGANEI d.o.c. - Quota 101 

UVE:100 % Tai
VENDEMMIA:metà settembre
VIGNETI:di proprietà. Posti in zona collinare, parco Colli Euganei, Comune di Torreglia in località Luvigliano. In conversione biologica
TERRENI:argillosi, mediamente calcarei, con esposizione a sud est
VINIFICAZIONE:Pressatura soffice dei grappoli d’uva interi. Decantazione statica per 12 ore e successivo inoculo dei lieviti selezionati. La fermentazione avviene in acciaio a 15/16°C.

COLORE:giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO:al naso anice, tiglio, pasta di mandorle e confetti.
GUSTO:al palato ritornano la mandorla e il tiglio, frutta a pasta gialla. Lieve sensazione balsamica, di erbe aromatiche.
GRADO ALCOLICO:13,5%
ACIDITÀ TOTALE:5 gr/l
ZUCCHERO RESIDUO:2,1 gr/l Il

Tai è un vino della tradizione:rustico e sincero.

La vinificazione di questo monovarietale, prodotto esclusivamente con uve di Tai, avviene solo in acciaio. Se si chiudono gli occhi si sentono i profumi di anice, tiglio, pasta di mandorle e confetti. All’assaggio tornano ancora la mandorla e il tiglio, ma anche frutta a pasta gialla e erbe aromatiche. Rimane una lieve sensazione balsamica e di erbe aromatiche.

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